কাঁচা আমের জুস এর উপকারিতা, কাঁচা আমের রেসিপি, পাকা আমের শরবত, পাকা আমের জুস বানানোর রেসিপি, কাঁচা আমের উপকারিতা, কাঁচা আমের আচার, আম পোড়া শরবত, তরমুজের শরবত ।
এই কাঁচা আমের শরবত ভিটামিনসমৃদ্ধ একটি আদর্শ পানীয়। মজাদার টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য প্রায় সব বয়সেরই এটা পছন্দ। বানাতেও একদম ঝামেলা নেই, ভীষণ স্বস্তিকর। খুব অল্প উপকরণেই তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলা যায়। এই শরবতে পুদিনা পাতা যোগ করা হয় বলে এর স্বাদ ও গুণাগুণ বেড়ে যায় অনেক।
কাঁচা আমের শরবত রেসিপি – কাঁচা আমের জুস
উপকরণ
- কাঁচা আম দেড় কাপ,
- ৪ টেবিল চামচ চিনি,
- পুদিনা পাতাকুচি এক টেবিল চামচ,
- কাঁচা মরিচ একটি, লেবুর রস দুই টেবিল চামচ,
- লবণ এক চা–চামচ,
- বিটলবণ হাফ চা–চামচ,
- সামান্য জিরাগুঁড়া এবং
- সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া।
প্রণালি
সব উপকরণ একটা ব্লেন্ডারে নিয়ে এক গ্লাস পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ভালোভাবে সব ব্লেন্ড হয়ে গেলে আরও দুই গ্লাস পানি মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। অথবা আপনি চাইলে কয়েক টুকরো বরফ যোগ করতে পারেন। এরপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।
কাঁচা আম-শসার শরবত
উপকরণ:
- ২টি কাঁচা আম
- ২টি শসা
- পুদিনা পাতা
- বিট লবণ (স্বাদমতো)
- চিনি (স্বাদমতো)
- দেড় গ্লাস পানি
- আইস কিউব
প্রণালী:
- কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন।
- শসাগুলোও টুকরো করে নিন।
- পুদিনা পাতা, বিট লবণ এবং চিনি যোগ করে ব্লেন্ড করুন।
- ব্লেন্ড হয়ে গেলে দেড় গ্লাস পানি মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।
- আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।
কাঁচা আম পোড়া শরবত
উপকরণ:
- ২টি কাঁচা আম
- পানি (পরিমাণমতো)
- চিনি (স্বাদমতো)
- বিট লবণ (স্বাদমতো)
- ভাজা জিরে গুঁড়ো (১ চা চামচ)
- চাট মসলা (১ চা চামচ)
- পুদিনা পাতা
প্রণালী:
- প্রথমে কাঁচা আমগুলো ভালোভাবে পুড়িয়ে নিন।
- পোড়ানো আম ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে পাল্প বের করুন।
- আমের পাল্প, পানি, চিনি, বিট লবণ, ভাজা জিরে গুঁড়ো, চাট মসলা ও পুদিনা পাতা ব্লেন্ড করুন।
- একটি গ্লাসে ২ চামচ মিশ্রণ নিয়ে পানি ও বরফ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিগুলো গরমের দিনে উপভোগ করার জন্য দারুণ। আমের মৌসুমে এই শরবতগুলো সত্যিই প্রাণ revitalizing!
