আমের মোরব্বা তৈরির কৌশল, পাকা আমের মোরব্বা, আম সংরক্ষণ পদ্ধতি, আমের মোরব্বা তৈরির পর্যায় কয়টি, কাঁচা আমের আচার, আমের জেলি, আমেরিকা মোরব্বা।
টক মিষ্টি স্বাদের আমের মোরব্বা আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন।এই সুস্বাদু আমের মোরব্বা রেসিপি তৈরি যেমন সহজ খেতেও ভীষন মজা।এই আমের মোরব্বা তৈরীতে প্রয়োজন হবে বড় বড় কাঁচা আম। আসুন দেখে নেয়া যাক কাঁচা আমের মোরব্বা বানানোর রেসিপি-
কাঁচা আমের মোরব্বা তৈরির সহজ রেসিপি
তৈরি করুন কাঁচা আমের মজাদার আমসত্ত্ব
উপকরণ:
১. ১ কেজি বড় কাঁচা আম
২. চিনি দেড় কেজি
৩. পানি ১ লিটার
৪. ১টি তেজপাতা
৫. এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
৬. আধা টেবিল চামচ চুন ভেজানো
তৈরির প্রক্রিয়া-
১। আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ও আঁটি ফেলে ২ টুকরা করে নিন।
২। কাঁটা চামচ বা টুথপিক দিয়ে আমগুলো ভালো করে কেচে নিন।
৩। পরিষ্কার পানিতে চুন ভেজানো নিন এবং প্রায় ৩-৪ ঘণ্টা ডুবিয়ে রাখুন। এরপর পানি থেকে আমগুলো পরিষ্কার পানিতে কয়েকবার ধুয়ে নিন।
৪। ফুটানো পানিতে আমগুলো কিছুক্ষণ ফুটিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
৫। আরেকটি পাত্রে চিনি ও এক লিটার পানি ফুটিয়ে শিরা তৈরি করুন ঘন করে।
৬। শিরায় আমগুলো জ্বাল দিয়ে এক দিন রেখে দিন।
৭।পরের দিন আবার ঘন করে জ্বাল দিয়ে কাঁচের বায়ু নিরোধোক পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
