সবজি পাকোড়া, মুচমুচে পাকোড়া। নুডুলস পাকোড়া রেসিপি, আলুর পাকোড়া রেসিপি, চিকেন পাকোড়া রেসিপি, সবজি পাকোড়া রেসিপি, বিয়ে বাড়ির চিকেন পকোড়া, চিকেন পকোড়া উপকরণ, মুচমুচে চিকেন পকোড়া রেসিপি, Chicken pakora recipe in bengali।
শীতে সুস্থতায় যা করবেন আর যা এড়িয়ে চলবেন
শীত মানেই বাজারে তাজা তাজা সবজির মেলা। অনেকেই শীতের অপেক্ষায় থাকেন এই তাজা সবজি ভোজনের জন্য। আর এই সবজি দিয়ে যদি গরম গরম পাকোড়া বানিয়ে ফেলা যায় তবে পাওয়া যাবে অসাধারণ স্বাদ। সকাল অথবা বিকেলের নাস্তায় গরম পাকোড়া আর সাথে এক কাপ চা বানিয়ে ফেলুন। শুধু স্বাদেই নয় বরং পুষ্টিতেও ভরপুর এই খাবার। ঘরে থাকা সবজি দিয়েই বানিয়ে নিতে পারবেন এই খাবার। সবজি পাকোড়া তৈরির প্রক্রিয়া নিচে দেয়া হল-
উপকরন-
১। দেড় কাপ ময়দা
২। একটি গাজরের চার ভাগের এক ভাগ
৩। দুইটি টমেটো
৪। একটি মাঝারি ধরনের আলু
৫। আধাকাপের মত ফুলকপি টুকরো
৬। এক কাপের মত বাঁধাকপি
৭। এক কাপের মত সবুজ শাঁক (যদি থাকে)
৮। হলুদ ক্যাসিকামের চার ভাগের এক ভাগ (যদি থাকে)
৯। পরিমাণমত কাঁচা মরিচ
১০। পরিমাণমত লবণ
১১। পরিমাণমত পেঁয়াজ ও পেয়াজের কালি
তৈরির প্রক্রিয়া-
- সবজি গুলো পাতলা ও লম্বা করে কেটে নিতে হবে।
- একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তার ভেতরে একে একে উপকরন গুলি ঢেলে দিন। এরপর অল্প অল্প করে পানি দিয়ে মিশ্রন তৈরি করুন। মনে রাখবেন কোন ভাবেই যেন মিশ্রণটি বেশি নরম বা পানি পানি না হয়ে যায়।
- এবার চুলায় বেশি করে তেল দিয়ে বড়ার মত করে একে একে পাকোড়া গুলী মচমচ ভেঁজে নিন।
- গরম গরম থাকতেই পরিবারের সকলের জন্য পরিবেশন করুন।
- টমেটো সস বা বিট লবণ ছিটিয়ে এই খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন।
