বিকেলে নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে ঝটপট তৈরি করুন পাকোড়া। যাদের ঝাল জাতীয় খাবার যাদের বেশি পছন্দ, তাদের কাছে প্রিয় একটি খাবার হলো পাকোড়া। নানান রকমের সবজি, মাংস ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু এই খাবার। চলুন জেনে নেই সুস্বাদু বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
বাঁধাকপি- ২ কাপ
গাজর- ১টি
বেসন- ১ কাপ
চালের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
ডিম- ১টি
কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো
লবণ- স্বাদমতো
ধনিয়াপাতা- স্বাদমতো
হলুদের গুঁড়া-১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
বাঁধাকপি ধুয়ে কুচি করে কেটে নিন। এরপর ১ চা চামচ লবণ মেখে রেখে দিন আঘা ঘণ্টার মতো। বাঁধাকপির ভেতর থেকে পানি বের হয়ে এলে পানি চিপে ফেলে দিন। এবার একটি গাজর কুচি ও ধনিয়া পাতা কুচি করে নিন। এরপর ডিম দিয়ে সব উপকরণ এক সাথে মেখে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিয়ে মিশ্রণটি তৈরি করুন। এবার ছোট ছোট করে পাকোড়া তৈরি করে মাঝারি আঁচে ডুবো তেলে ভাজুন। পাকোড়াগুলো তেল থেকে তুলে কিচেন টিস্যুতে রাখুন। এতে করে বাড়তি তেল শুষে নেবে। পছন্দের যেকোনো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাঁধাকপির পাকোড়া।
